شورباو باينجان- شورباي گوجه فرنگي

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوجه فرنگي رسيده و درشت/ 1/5 کيلو
پياز/ 3 عدد
سيب زميني درشت/ 2 عدد
غوره تازه(در صورت تمايل)/ نيم کيلو
نمک و فلفل/ به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا پيازها را خرد نموده در روغن سرخ مي نماييد گوجه فرنگيها را در آبجوش ريخته تا پوست آنها به آساني گرفته شود بعد گوجه ها را خرد کرده در پيازداغ مي ريزيد تا تفت بخورد و له شود و آب بياندازد سيب زمينيها را به اندازه دلخواه خرد کرده در مواد ريخته مقداري آب به آن اضافه مي کنيد( در صورت تمايل مي توانيد غوره را با گوجه فرنگي سرخ نمائيد) نمک، فلفل و ادويه را به ميزان دلخواه به شوربا اضافه مي کنيد و شعله را ملايم مي کنيد تا به آهستگي بپزد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.